黑小麦面粉与黑小麦含水量有关

　　对于黑小麦面粉的制作不仅与制作的工艺息息相关而且对于质量的体现也是有关系的并且不止这一个因素与黑小麦本身的质量也有很大的关系，其中选择的黑小麦含水量多少就是一个重要关键点：

　　对于黑小麦含水量过多过少都是影响黑小麦面粉的制作过程而且其中含水量过高可能出现麸皮上的胚乳难以剥刮、物料筛理效果差以及出粉率下降等情况，而黑小麦含水量过低则可能使产生的麸皮易于破碎以致产量下降所以在制作黑小麦面粉时选用材料的合理性是重要的方面而且还需同时考虑出粉率、粉色、产量等方面的问题要将客户的需求提升。